３０年くらい前からテレビCMで流れていた『好きです！かすたどん』をご存じの方もきっといらっしゃいますよね。小学生時代の浜崎あゆみが剣道着姿のあれです。私も懐かしく思い起こしました。

今回伺ったのは鹿児島郷土のお菓子で知られる「薩摩蒸氣屋」さんです。最近は新しい商品作りも熱心で、その主力商品といえば「焼きどうなつ」。近年出店した博多阪急店で売り出したときは、長蛇の列ができて新聞記事にもなったことがありました。油で揚げず鉄板で焼く独自の味わいが人気を呼んでいます。洋菓子部門は売り上げの３割に迫るほどの勢いだそうです。職人さん同士の腕の競い合いの中で伝統が形作られていくことを実感しました。

さて、薩摩蒸氣屋の柱とも定番とも言える『三どん』をご紹介します。『三どん』とは「かすたどん」「銅鑼殿（どらどん）」「西郷どん」の３つの『どん』です。「かすたどん」は鹿児島産の卵を使ったカスタードクリームをスポンジで包み込んだソフトな風味が特徴の蒸し菓子です。「銅鑼殿」は北海道の小豆を用いたこだわりの粒あんどらやき。「西郷どん」は西郷さんを思わせる大きく柔らかで優しい形の丸ボーロです。

その他にもかるかんをそのままスライスして焼き上げた製法特許製品の「かるかん煎餅」など味わってもらいたいお菓子が沢山あります。皆さんも鹿児島の味わい再発見のお菓子探しを薩摩蒸氣屋でお楽しみくださいね。